飲みごたえ、マリアージュ、伝統品種
ポール ガローデ ブルゴーニュ ピノノワール 2019 【赤】品種:ピノ・ノワール 天然酵母、樽熟30%前後15~18か月 樹齢30年 生産本数:3,000本
リュリー プルミエ クリュ メ カイエ ブラン モノポール 2020 エリック・ド・シュルマン【白】Gv:シャルドネ シュルマン単独所有の1級畑
ブルゴーニュ ルージュ 2020 デュガ ピィ 【赤】品種:ピノ・ノワール ジュヴレ・シャンベルタンのトップクラスドメーヌの1軒がつくる入手困難なブルゴーニュ
シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ オー ボー ブリュン 2021 ドニ モルテ 【赤】品種:ピノ・ノワール 2006以降父の時代よりやさしい造りに
ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール 2021 ドニ モルテ【赤】Gv:ピノ・ノワール 故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテが2006年から運営
ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール 2020 ドニ モルテ【赤】Gv:ピノ・ノワール 故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテが2006年から運営
ジュヴレ シャンベルタン マ キュヴェ 2021 アルノー・モルテ 【赤】Gv:ピノ・ノワール 新区画ブドウをドニ・モルテを運営するアルノーの名前でリリース
ヴォーヌ ロマネ オルム デ シャラダン V.V. 2020 ドメーヌ・ペロ・ミノ 【赤】Gv:ピノ・ノワール ブルゴーニュワインの神様、アンリ・ジャイエの系譜
ニュダン オート コート ド ニュイ ブラン 2021【白】品種:シャルドネ 新樽も使用しながら控えめで果実味重視の味わいに
ヴォーヌロマネ 2021 ドメーヌ ニュダン 【赤】品種:ピノ・ノワール スパイシーさがハーモニーをより引き立てる。また、“厳格”で深みと野性味も持つ。
ヴォーヌ ロマネ 2014 ジャン・ガニュロ【赤】品種:ピノ・ノワール 信頼できるネゴシアンが瓶買いでエイジングしてきた古酒を蔵出し直輸入
フィリップ ル アルディ クロ ド ラ ロッシュ グラン クリュ 2020【赤】品種:ピノ・ノワール
フィリップ ル アルディ ヴォーヌ ロマネ 2020【赤】品種:ピノ・ノワール
セリニー サヴィニー レ ボーヌ ブラン 2021【白】品種:シャルドネ 本拠地サヴィニーで女性醸造家が造るピュアできれいな味わい
ベルトラン アンブロワーズ サンロマン ブラン 2021【白】品種:シャルドネ 1987年にプルモー・プリセに設立のメゾン
ベルトラン アンブロワーズ シャサーニュ モンラッシェ ラグジョンヌ ブラン 2021【白】品種:シャルドネ 1987年にプルモー・プリセに設立
ジュヴレ シャンベルタン 2021 クロード・デュガ【赤】Gv:ピノ・ノワール 小粒のクーロン、低収穫量のためレア度の高いトップ生産者
V.D.P. デュ ガール リヴ ドロワット 2019 クロ デュ モン オリヴェ【赤】品種:カリニャン40%、GN35%、Sy15%、MR10% リラック格下
シャンパーニュ アクセル ド バロン ブリュットNV シャンパーニュ グリエ 【白・泡】品種:CH、PN、PM 350年の歴史を持つメゾン
シャトー ラグラーヴ パラン 2016【赤】品種:メルロー 40%、カベルネ・ソーヴィニヨン 30%、カベルネ・フラン 30% 元数学者が造る哲学ワイン
シャトー・ピエライユ ルージュ 2019 【赤】品種:メルロー 79%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15%、マルベック 6% 数々の高評価を得るボルドー
ロベール・シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ 1er レ ブスロ 2019【赤】Gv:ピノ・ノワール 樹齢の古いブドウから緻密で常温発酵ながら濃密な味わい
シャンボール ミュジニー 2021 レシュノー 【赤】品種:ピノノワール ベリーの新鮮な果実味が魅力のシャンボール 樹齢60年 天然酵母
ショレ レ ボーヌ 2021 レシュノー 【赤】品種:ピノノワール 天然酵母、低温マセラシオン、レシュノー唯一のボーヌアペラシオン
ヴォーヌ ロマネ 2021 レシュノー 【赤】品種:ピノノワール 天然酵母、低温マセラシオン、充実感のある味わい
ブルゴーニュ コート ドール 2020 ミシェル・グロ【赤】Gv:ピノノワール ヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村のピノノワールのみで醸造
ミシェル・グロ ヴォーヌ ロマネ 2021【赤】品種:ピノ・ノワール 3カ所の村名区画をブレンド
ローラン・ポンソ ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ド ローヌ 2020【赤】品種:ピノ・ノワール 本家からブドウを形式的に買う形で継続
ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ 2020 【赤】品種:ピノ・ノワール 大御所ドメーヌです。
ドメーヌ・ポンソ ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ド・ラベイユ 2020 【赤】品種:ピノ・ノワール 大御所ドメーヌです。
ジュヴレ シャンベルタン レ プラティエール 2021 フィリップ・ルクレール 【赤】Gv:ピノノワール スタンダードな村名ジュヴレ新樽60~70% 22か月
フェヴレ ラドワ レ マルヌ ブランシュ ブラン 2021【白】品種:シャルドネ 樽熟12ヵ月1/3新樽のリッチな味わい ティム・アトキン 90点
ブルゴーニュ ピノノワール 2021 レシュノー Gv:ピノノワール 早めに楽しめるバランスのよさ
シャトー・ピション・ロングヴィユ・コンテス・ド・ラランド 2017【赤】Gv:CS78% MR8% CF12%PV2% 格付1級並みと評価の高いスーパーセカンド
シャトー ポンテ カネ 2003【赤】CS65%、MR30%、CF4%、PV1% 左岸ではじめてビオディナミ認証を受けた革新の好評5級シャトーW.A.92-94
シャトー ブラネール デュクリュ 1999 サンジュリアン 【赤】Gv:CS65%ME28%CF3%PV4% メドック第四級でありながら、格付け以上の高い評価