葡萄栽培農家のベルナール アルベールは、4世代にわたりこの地で葡萄栽培を続けています。ゆるやかな斜面に位置する畑の土壌は、砂利の多い粘土石灰質です。100%除梗し、発酵前に72時間、低温マセラシオンを行います。発酵はコンクリートタンクで25日間、温度コントロールしながら行います。その間、毎日、ルモンタージュを行います。シラーとムールヴェードルはフレンチオークのドゥミ ミュイ(600L、新樽でない)、グルナッシュ ノワールはコンクリートタンクを使い約12ヶ月熟成させます。
ミネルヴォワ ドメーヌ バティスト ブート 2017 セレクト ヴァン【赤】Gv: シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ ノワール 5年熟成されやわらかに
SKU: 12869
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色、味わい: 赤 ミディアムボディ
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シャトー ラ ネグリのセレクト ヴァンと呼ぶプロジェクト。これらはシャトー ラ ネグリがプロデュースするワインで、一般的なネゴシアンとは大きく異なり、単に葡萄やワインを購入するのではなく、ネグリのノウハウを活かして栽培、醸造、熟成まで一貫して指導し、最終的なボトリングはネグリの施設で行い、それぞれの生産者名でリリースしています。それぞれのドメーヌには所有者がいて、ワイン造りの指導はラングドックで№1と呼び声の高いエノロジスト、クロード グロとデイディエ ラクローが担当、ジャン ポー ロセが販売・宣伝を担当しています。かつてテーブルワインが主流であったラングドックにおいて、高品質なワイン造りで成功を収めたネグリだからこそ出来る取り組みであり、小さなドメーヌのワインを素晴しい品質にすることで、ラングドックの活性化に大きく貢献しています。