モンフォルテ・ダルバ村。年 産45000本。バローロボー イズのメンバーに合流し、 著名生産者とともに研鑽を 磨いた。培養酵母は使用 せず天然酵母を用いる。 畑に散布する硫酸銅や酸 化防止剤であるSO2の使 用は必要と思われる時の み最低限使用。