【産地】ステレンボッシュ 【畑】長い歴史をもつ畑で、南西向きの斜面に位置しており、乾燥状態に強く、灌漑なしでも干ばつの影響がない 【仕立て】株仕立て（ブッシュヴァイン：低収量）【樹齢】25～50年 【収穫】午前中に手摘みにて スキンコンタクト：破砕後すくにステンレスタンクへ移し、圧搾前に24時間 【発酵】温度管理の出来る古樽使用【熟成】樽にて６カ月間 《新樽》20％ 《2年使用樽》40％ 《3年使用樽》40％ 【アロマ】桃、ライム、ライチ、メロン、グアバ、洋ナシなどフルーツの香りとフレンチオークフレーバー 【味わい】たっぷりとしたミネラル、果実味、酸のバランスが良く、今後10年間は充分熟成可能です。 【アルコール度数】13.5％
ヴィンヤード・セレクション・シュナン・ブラン 2021 クライン・ザルゼ・ワインズ【白】Gv：シュナン・ブラン 自家レストラン用のスペシャルキュヴェ
SKU： 5044
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色、味わい: 白 辛口
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文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残っており、その長い歴史をうかがい知ることができます。現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの
ワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。今では敷地内にホテルやレストランを備え、産出するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。