新鮮なプラムのような黒系果実とスパイスのアロマ。バランスがよくエネルギーを感じさせるワインで、甘みとまろやかさのあるタンニンがあり、余韻が長く続きます。ステンレスタンクにて発酵。アメリカンオーク樽（新10％）にて8 ヶ月間熟成。無清澄で瓶詰。2021 年は、過去10 年間で最高のヴィンテージでした。冬の降雪量は前年度より圧倒的に多かったものの、例年の平均は下回っていました。涼しい夏と数回の断続的な降雨はブドウの樹を良い状態に成長させ、ゆっくりと完熟に向かいました。石の多い土壌と水はけのよさのおかげで、健康で複雑味のあるブドウが収穫できました。収穫は2 月のシャルドネに始まり、4 月のマルベックで終わりました。