最初は濃いワインを求めていたが、ある日最高のタイミングで飲んだ
ピノ・ノワールで変わりました。白もやはり高貴なのは、ブルゴーニュのシャルドネ
ニュダン オート コート ド ニュイ ブラン 2021【白】品種：シャルドネ 新樽も使用しながら控えめで果実味重視の味わいに
ヴォーヌロマネ 2021 ドメーヌ ニュダン 【赤】品種：ピノ・ノワール スパイシーさがハーモニーをより引き立てる。また、“厳格”で深みと野性味も持つ。
ヴォーヌ ロマネ 2014 ジャン・ガニュロ【赤】品種：ピノ・ノワール 信頼できるネゴシアンが瓶買いでエイジングしてきた古酒を蔵出し直輸入
フィリップ ル アルディ クロ ド ラ ロッシュ グラン クリュ 2020【赤】品種：ピノ・ノワール
フィリップ ル アルディ ヴォーヌ ロマネ 2020【赤】品種：ピノ・ノワール
セリニー サヴィニー レ ボーヌ ブラン 2021【白】品種：シャルドネ 本拠地サヴィニーで女性醸造家が造るピュアできれいな味わい
ベルトラン アンブロワーズ サンロマン ブラン 2021【白】品種：シャルドネ 1987年にプルモー・プリセに設立のメゾン
ベルトラン アンブロワーズ シャサーニュ モンラッシェ ラグジョンヌ ブラン 2021【白】品種：シャルドネ 1987年にプルモー・プリセに設立
ジュヴレ シャンベルタン 2021 クロード・デュガ【赤】Gv：ピノ・ノワール 小粒のクーロン、低収穫量のためレア度の高いトップ生産者
ロベール・シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ 1er レ ブスロ 2019【赤】Gv：ピノ・ノワール 樹齢の古いブドウから緻密で常温発酵ながら濃密な味わい
シャンボール ミュジニー 2021 レシュノー 【赤】品種：ピノノワール ベリーの新鮮な果実味が魅力のシャンボール 樹齢60年 天然酵母
ショレ レ ボーヌ 2021 レシュノー 【赤】品種：ピノノワール 天然酵母、低温マセラシオン、レシュノー唯一のボーヌアペラシオン
ヴォーヌ ロマネ 2021 レシュノー 【赤】品種：ピノノワール 天然酵母、低温マセラシオン、充実感のある味わい
ブルゴーニュ コート ドール 2020 ミシェル・グロ【赤】Gv：ピノノワール ヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村のピノノワールのみで醸造
ミシェル・グロ ヴォーヌ ロマネ 2021【赤】品種：ピノ・ノワール 3カ所の村名区画をブレンド
ローラン・ポンソ ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ド ローヌ 2020【赤】品種：ピノ・ノワール 本家からブドウを形式的に買う形で継続
ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ 2020 【赤】品種：ピノ・ノワール 大御所ドメーヌです。
ドメーヌ・ポンソ ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ド・ラベイユ 2020 【赤】品種：ピノ・ノワール 大御所ドメーヌです。
ジュヴレ シャンベルタン レ プラティエール 2021 フィリップ・ルクレール 【赤】Gv：ピノノワール スタンダードな村名ジュヴレ新樽60～70％ 22か月
フェヴレ ラドワ レ マルヌ ブランシュ ブラン 2021【白】品種：シャルドネ 樽熟12ヵ月1/3新樽のリッチな味わい ティム・アトキン 90点
ブルゴーニュ ピノノワール 2021 レシュノー Gv：ピノノワール 早めに楽しめるバランスのよさ
ドメーヌ ダヴィド デュバン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ2020【赤】Gv：ピノ・ノワール ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015にて三ツ星評価
ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ フォンテーヌ サン マルタン モノポール 2020 ミシェル・グロ 父ジャン・グロと、40年の歳月をかけた畑
プイイ フュイッセ テット ド キュヴェ 2021 シャトー ド フュイッセ 【白】Gv：シャルドネ 毎年高い評価を得るマコン最良生産者の看板ワイン
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット Ｊ．Ｊ．ヴァンサン 【白・泡】Gv：シャルドネ 果実味も豊か、程よい酸もありバランスよく、柔らかな飲み口で泡はしっかり
エシェゾー グラン クリュ 2019 コンフュロン・コトティド 【赤】Gv：ピノノワール
シャンボール ミュジニー 2020 コンフュロン・コトティド 【赤】Gv：ピノノワール
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ブランショ ドゥシュ 2020 ブリュノ・コラン Gv：シャルドネ グランクリュ バタールに隣接
ブルゴーニュ シャルドネ 2021 ブリュノ・コラン 【白】品種：シャルドネ シャサーニュ モンラッシェ村のブドウでミネラルも果実味もしっかり
シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ アンレミリィ 2020 ブリュノ・コラン 【白】Gv：シャルドネ シュヴァリエ モンラッシェとサントーバンの中間の畑
シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ レ サンティエ 2020 ロベール グロフィエ 【赤】Gv：ピノ・ノワール グランクリュ ボンヌ・マールの真下の畑
シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ レ ゾー ドワ 2020 ロベール グロフィエ 【赤】Gv：ピノ・ノワール レザムルーズの東側に隣接しより繊細な味わい
ブルゴーニュ シャルドネ 2022 マルク コラン エ セ フィス 【白】Gv：シャルドネ サントーバン、モンラッシェなどで偉大な生産者。
ブルゴーニュ シャルドネ 2022 ルフレーヴ エ アソシエ 【白】品種：シャルドネ 買いブドウで、ドメーヌと造りも同じでピュリニーモンラッシェ村のブドウ使用
ブルゴーニュ アリゴテ ミアルロン デュ バ 2022 シャントレーヴ【白】品種：アリゴテ フランスでも数少ない高い評価を得る日本人女性醸造家
ブルゴーニュ ルージュ レ ボン バトン 2021 フィリップ・ルクレール 【赤】Gv：ピノノワール シャンボール・ミュジニー村にある畑からのブドウでしっかりし
ジェノ・ブーランジェール シャンボール ミュジニー 2021【赤】Ｇｖ：ピノ・ノワール 1974年創業の人気ビオ生産者、味わいは繊細ながら甘い果実味
ブルゴーニュ・ルージュ グラヴィエール・デ・シャポニエール 2020 ドメーヌ・ペロ・ミノ 【赤】Gv：ピノ・ノワール レジオナルも妥協をしないクリストフの哲学
モンテリールージュ キュヴェ ミス アルマンド 2021【赤】品種：ピノノワール 樹齢約60年のVV。ステンレスタンクで発酵後、新樽率10% 15ヶ月樽熟
ジュヴレ シャンベルタン 2020 クロード・デュガ【赤】Gv：ピノ・ノワール 小粒のクーロン、低収穫量のためレア度の高いトップ生産者
ジュヴレシャンベルタン 2020 ルーデュモン 【赤】Gv：ピノ・ノワール 仲田晃司氏のネゴス。仲田自信作
ラドワ ルージュ 2021 ルーデュモン 【赤】品種：ピノ・ノワール 仲田晃司氏のネゴス。樹齢35年、天然酵母、無濾過、無清澄、新樽50％、濃厚なコク
ムルソー ブラン 2020 ルーデュモン【白】品種：シャルドネ 仲田晃司氏のネゴス。1999年以来１番のエレガンス
シャサーニュ モンラッシェ キュヴェ マルゴ ブラン 2022 マルク・コラン【白】Gv：シャルドネ 余韻長くピュアでエレガント
オー・ヴァン・ルージュ NV サンティニ・コレクティヴ Gv：ガメィ＆シャルドネ 全房、天然酵母・・・
サヴィニ レ ボーヌ 2021 シャントレーヴ【赤】品種：ピノノワール 果実味しっかり華やかな味わいです
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ 2022 シャントレーヴ【赤】品種：ピノノワール
ブルゴーニュ ルージュ 2022 シャントレーヴ【赤】品種：ピノノワール 蔵出し以降最高の出来
